文/仁達(dá)方略企業(yè)管理咨詢公司 王吉鵬董事長

有這樣一個(gè)冷笑話，講一位中國老板在美國吃飯。一條街上并排著兩家餐廳，一家是裝修精致浪漫貴得出奇的法國餐廳，另一家是平民化的快餐店。老板進(jìn)快餐店點(diǎn)了香草羊扒，但是服務(wù)生上錯了，端來一盤牛排，很快服務(wù)生將錯上的牛排端走了。老板很好奇，問服務(wù)生怎么處理，小伙子聳聳肩輕松地說，加點(diǎn)蘿卜雕花什么的，送給旁邊的法國餐廳。老板這才知道，兩家定位截然不同的餐廳，原來共用一個(gè)廚房，食材原料都一樣!

這個(gè)笑話暗含的商業(yè)模式是，多品牌餐飲和后臺資源的整合。這種模式對于西餐比較合適，中餐就存在很多困難。浙江外婆家餐飲有限公司的創(chuàng)始人祝明華卻偏偏要做這樣的嘗試，而且效果還不錯。目前外婆家公司旗下?lián)碛小巴馄偶摇薄ⅰ爸父ｉT”和“速堡快餐廳”這3個(gè)定位不同的獨(dú)立品牌，都發(fā)展成連鎖餐廳。其中主品牌“外婆家”在全國已經(jīng)有19家餐廳，另外還有8家“速堡快餐廳”和2家“指福門”餐廳?！八俦た觳蛷d”時(shí)常和其他兩個(gè)品牌毗鄰而居。

外婆家盡管以三種不同品牌、不同定位的連鎖餐廳去面向不同的市場，而在后臺卻采用了統(tǒng)一的管理體系。每一家餐廳的廚房都嚴(yán)格按照同樣的標(biāo)準(zhǔn)做菜和管理，3個(gè)品牌的配送體系、采購渠道以及研發(fā)力量都是統(tǒng)一的。此外，供應(yīng)商也都是統(tǒng)一的，這樣可以保證規(guī)?；少徱詨旱统杀荆瑫r(shí)也能保證連鎖餐廳的食材統(tǒng)一。盡管中式餐飲連鎖店很難做到標(biāo)準(zhǔn)化，但是“外婆家”在后臺管理上卻盡量做到統(tǒng)一，這樣依靠后臺廚房的整合使得資源利用最大化。這種混搭的模式取得了很大成功。

由此可見，現(xiàn)代企業(yè)競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)已經(jīng)超出了單個(gè)企業(yè)自身的能力和資源范圍，它更多地來源于企業(yè)與產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上、下各環(huán)節(jié)的系統(tǒng)協(xié)同中。從更高的層次上講，現(xiàn)代企業(yè)的競爭已經(jīng)演繹為企業(yè)所加入的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈之間的競爭。所以，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)業(yè)層面上建立更高更廣的戰(zhàn)略視野，以謀求在更新、更廣泛的資源和能力基礎(chǔ)上構(gòu)建競爭優(yōu)勢。

企業(yè)基于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的系統(tǒng)協(xié)同效率來建立競爭優(yōu)勢可以選擇以下四種模式：

1) 優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部價(jià)值鏈，獲得專業(yè)化優(yōu)勢

企業(yè)集中于產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)或幾個(gè)環(huán)節(jié)，不斷優(yōu)化內(nèi)部價(jià)值鏈，獲得專業(yè)化優(yōu)勢和核心競爭力，同時(shí)以多種方式與產(chǎn)業(yè)鏈中其他環(huán)節(jié)的專業(yè)性企業(yè)進(jìn)行高度協(xié)同和緊密合作。這樣極大地提高了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作效率，也使得企業(yè)獲得了以低成本快速滿足客戶日益?zhèn)€性化需求的能力，從而擊敗原有占據(jù)絕對優(yōu)勢的寡頭企業(yè)。

2) 深化與產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上、下游協(xié)同關(guān)系，整體快速響應(yīng)市場

企業(yè)通過投資、協(xié)同、合作等戰(zhàn)略手段深化與產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上、下環(huán)節(jié)企業(yè)的關(guān)系，在開發(fā)、生產(chǎn)和營銷等環(huán)節(jié)上進(jìn)行密切的協(xié)同和合作，使自身的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)一步融入到客戶企業(yè)的價(jià)值鏈運(yùn)行當(dāng)中。在此過程中企業(yè)得以結(jié)構(gòu)化地提升存在價(jià)值，市場競爭優(yōu)勢得到鞏固和加強(qiáng)，同時(shí)也符合產(chǎn)業(yè)鏈的控制權(quán)和利潤區(qū)向末端轉(zhuǎn)移的產(chǎn)業(yè)演進(jìn)趨勢，必然使企業(yè)獲得較高的利潤回報(bào)和競爭位勢。

3) 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的薄弱環(huán)節(jié)，釋放整體效能

企業(yè)注意強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中的薄弱環(huán)節(jié)，主動幫助和改善制約自身價(jià)值鏈效率的上、下游企業(yè)的運(yùn)作效率，從而提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作效能，獲得相對于其他鏈條上競爭對手的優(yōu)勢。具體的做法可以通過強(qiáng)勢的高效率企業(yè)對低效企業(yè)進(jìn)行控制和強(qiáng)制，也可以通過建立戰(zhàn)略合作伙伴的方法進(jìn)行解決，最后還可以通過產(chǎn)業(yè)鏈主導(dǎo)環(huán)節(jié)的領(lǐng)袖企業(yè)對產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)整合來實(shí)現(xiàn)。

4) 把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重新組織產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈

企業(yè)必須識別和發(fā)現(xiàn)所在產(chǎn)業(yè)鏈的核心價(jià)值環(huán)節(jié)，也即高利潤區(qū)，并將企業(yè)資源集中于此環(huán)節(jié)，發(fā)育核心能力，構(gòu)建集中的競爭優(yōu)勢;然后借助這種關(guān)鍵環(huán)節(jié)的競爭優(yōu)勢獲得對其他環(huán)節(jié)協(xié)同的主動性和資源整合的杠桿效益，這樣使得企業(yè)可以成為產(chǎn)業(yè)鏈的主導(dǎo)，獲得其他環(huán)節(jié)的利潤或價(jià)值的轉(zhuǎn)移，構(gòu)建起基于產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同的競爭優(yōu)勢。

基于產(chǎn)業(yè)鏈整體協(xié)同效率構(gòu)建競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略模式對國內(nèi)企業(yè)有特別的指導(dǎo)意義。首先，由于大部分企業(yè)受原來計(jì)劃經(jīng)濟(jì)影響，在企業(yè)資源配置方面普遍存在“大而全、小而全”的問題，資源分散，經(jīng)濟(jì)效益低下，而沒有突出優(yōu)勢環(huán)節(jié)和加強(qiáng)核心能力的培養(yǎng);其次，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不平衡性，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈瓶頸現(xiàn)象嚴(yán)重;最后，面臨競爭規(guī)則的變化，國內(nèi)企業(yè)急需改善內(nèi)部價(jià)值鏈運(yùn)作水平和加強(qiáng)與其他環(huán)節(jié)的聯(lián)系。但目前，我國企業(yè)對通過產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的協(xié)同競爭，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)還缺乏充分認(rèn)識。所以，中國企業(yè)應(yīng)盡早建立基于產(chǎn)業(yè)鏈整體協(xié)同競爭的思想，掌握產(chǎn)業(yè)鏈競爭模式，以應(yīng)對更高層次的企業(yè)競爭，建立持續(xù)的競爭優(yōu)勢。